17 septembre 2008
Gateau banane noix de pecan
Ca y est j'ai réalisé une de mes fantasmes culinaires les plus fous : refaire le gateau à la banane que m'avait fait la maman de ma famille d'accueil lors de mon premier voyage linguistique en Allemagne. Tout ça était bien enfoui dans la mémoire de mes papilles jusqu'à ce que je tombe tout récemment sur une recette dont les ingrédients me promettaient de retrouver le goût des bons souvenirs et de l'accueil chaleureux que m'avait réservé cette famille bavaroise.
Retour vers le passé donc :
- On coupe 2 bananes en rondelles et on les fait caraméliser dans un peu de beurre salé et de sucre avec 125 gr de noix de pécan brisées
- pendant ce temps là, on mélange 3 oeufs et 150 gr de sucre "jusqu'à ce que le mélange blanchisse"
- on ajoute 180 gr de farine et 1/2 sachet de levure
- on ajoute 170 gr de beurre demi-sel fondu
- on y plonge les bananes et les noix
- on mélange énergiquement
- on beurre/farine le moule et hop au four à 180°C pendant 40 minutes environ.
Bon je ne sais pas chez vous mais chez moi les petits chiffres bien pratiques qui indiquent les degrés autour du bouton du four se sont fait la malle, du coup je règle la temp un peu au pifomètre et je plonge un couteau pointu dans le coeur du gâteau quand il me semble cuit, si la lame ressort sèche : it's ready !
J'ai utilisé un moule rond mais on peut tout à fait lui donner la forme d'un cake !
Franc succès chez les grands, mitigé chez les poussins... moralité : il en restait ! Du coup on l'a fini le lendemain en verrine, recouvert de yaourt nature et de morceaux de pèches bien mûres...100 % MIAM!
15 septembre 2008
Comme un lundi
Ah les derniers jour d'été qui nous permettent encore l'audace de courir après le bus du matin les cheveux encore tout tremp... pas grave le brushing spécial RATP nous attend sur la quai, accompagné du chant du RER qui migre vers la capitale.
06 septembre 2008
Quelqu'un d'autre
Résolution de cette rentrée 2008:devenir quelqu'un d'autre ?
Nom merci Tonino, très peu pour moi, je m'éstime bien pourvue, même si en y réflechissant je peux éventuellement trouver une foule d' ou deux améliorations à apporter. Echantillon de ma liste au père Noël:
- être à la fois épouse d'un mari comblé (pour le moment on tient le bon bout, hein minouchon ?);
- mère de quatre enfants épanouis (en bonne voie, la prems n'a pas encore porté plainte);
- fin cordon bleu (si le régime biphasé : chesscake en semaine 1 / crumble en semaine 2 est homologué, c'est tout bon);
- bricolo-décoratrice semi-professionnelle (joker, il faut que je me repasse la dernière saison de Valérie et Franck dégagent les angles);
- responsable de la communication d'une entreprise cotée en bourse (joker 2 : en même temps les établissements publics cotés en bourse ça ne court pas les rues...);
- allégée de 6 kilos (joker 3 : y a soucis rapport aux points 2 et 3 qui ne favorisent pas la fontes des
glacesgraisses); - et avec un teint hâlé perpetuel (pas de soucis de ce côté-là pendant les 10 prochains jours et j'ai la solution miracle pour que ça dure : il semblerait qu'il suffise de manger 700 petits grs de carottes par jour : y a plus qu'à négocier avec la dame de la cantine pour embarquer quotidiennement le saladier complet de rappées du salad bar!)
Rendez-vous donc dans 3 ans moins 1 jour pour une rencontre avec ce nouveau Moi très légerement différent de l'actuel ;o)
18 août 2008
Gourmandises de paresseuse
Pour les ceuzes et ceux qui restent gourmand(e)s pendant les vacances : deux petites recettes de paresseuses qui en mettent plein les papilles et qui peuvent facilement être réalisées avec l'aide d'un second de moins de 36 mois !
Fondant d'aubergines
Déléguez le mélange du tout à votre aide-cuisinier(e), poivrez si vous avez une regain d'énergie...
Versez dans un moule à cake et mettez à cuire au bain-marie dans un four à 160°c pendant une petite heure, vérifiez la cuisson à l'aide d'un couteau, quand la lame ressort sèche, c'est prêt !
Servez le plus frais possible avec un coulis de tomates : délicieux !
Pendant que le fondant passe de l'état liquide à l'état solide, attaquez les tomates provençales qui pourront s'incruster sur le 2ème étagère du four sans problème pour amorcer leur cuisson.
Tomates provençales à ma façon (recette qui redonne aux tomates le bon goût qu'elles avaient autrefois et dont seules nos grands-mères semblent se souvenir !)
Coupez les tomates, de préférence petites et colorées (je prends les tomates cocktail en grappe de chez Champ*), en deux, les disposer en rang dans un plat, faites-les saupoudrer par votre aide-cuisto de toute la collection d'herbes de notre ami Picpic que vous avez en stock (coriandre, ciboulette et estragon pour moi), d'une pincée de sel, d'un filet d'huile d'olive, et hop, l'effort s'arrête là...
... et on passe le relais au four qui va les confire lentement mais sûrement... à partir de là, plus les tomates cuisent longtemps, plus elles auront un goût sucré et intense ( = plus c'est long, plus c'est bong ) ! Prévoir au minimum 3 heures de cuisson pendant lesquelles vous vous remettrez tranquillement au rythme des ouacances et demanderez, dans un ultime effort, à votre homme de lancer le BBQ.
13 août 2008
Woody forever !
J'aime bien les recueils de nouvelles, ils me font le même effet que les menus dégustation : une multitude de petits délices qui émeuvent les papilles chacun à leur façon mais qui sont liés les uns aux autres par la magie du chef ! Un peu comme une famille ou un paquet de Haribo : chacun a une saveur particulière mais quand on arrive à la fin du paquet, on sent bien que tous ceux-là avaient un destin commun ;o)
Je viens d'attaquer Woody par l'écrit et, foi de fan de son sens du verbe, c'est un régal !
"N'ayant pas acquis les connaissances de base dans les matières telles que la décoration de pots de yahourt ou le collage de gommettes, le garçon n'était pas du tout préparé aux cruautés de la vie."
04 août 2008
Courgettes mentholées
Une recette de mini fondants courgettes-menthe qui a fait l'unanimité ce week-end !
J'ai piqué la recette dans le dernier Elle à table !
Régalez vous !
25 juillet 2008
Lettres cartonnées
Nous ne sommes que trois à la maison, donc pas de nécessité absolue d'avoir nos noms sur nos portes de chambres pour retrouver notre chemin dans nos mètres carrés mais bon, il me fallait bien un terrain de jeux !
Je me suis donc munie d'un vieux calendrier, d'un cutter, de papier décopatch, de la colle et du pinceau qui vont avec, d'un tube de peinture relief et hop ! Trente-trois heures plus tard, je patafixais avec fierté le prénom de ma puce sur la porte de sa chambre !
Swap copié-collé de Ciloubidouille
La blogmania me démangeais, le destin s'en est un peu mélé et me voilà lancé dans mon premier swap imaginé par Ciloubidouille !
Je me lance !
Ça y est après plusieurs semaines de furetage intensif sur les blogs de créatives décomplexées, je me lance moi aussi ! C'est parti donc pour une aventure qui sera, j'en suis sûre belle, pleine de copines virtuelles et d'inspiration !